qq名字网番茄，也就是西红柿，想必大家都不陌生吧。番茄富含含维生素A、C和胡萝卜素，能够美容抗衰老，还有护肤的功效，对真菌、感染性的皮肤病也有治疗作用。不仅如此，番茄还降血脂降血压、清热降火、防癌抗癌，好处多多。
平时番茄的食用做法也很多，番茄炒鸡蛋、番茄鱼等等都是经典的家常菜色，我喜欢到市场买香甜沙瓤的番茄回来当水果生吃，营养价值高还好吃。可以补充维生素，汁水特别丰盈，很适合炎热的夏天吃。说到这里，大家在市场挑选番茄的时候都是怎么挑的呢？是不是看起来新鲜就买了，买回来总有几次吃到酸酸水水的口感味道不佳的番茄。什么样的番茄最好吃呢？当然是口感香甜微酸，口感沙沙的，汁水丰盈新鲜的才好吃。想要挑到这样好吃的番茄，就要记住这个重点——挑“母”的。没错，番茄也分“公母”，“母”番茄才好吃，给大家介绍几个秘诀，让你也能挑到好吃的番茄。
1.观色。
首先就是观察番茄的颜色，大家去买番茄的时候不要马上就挑那种特别红，红得还很均匀的番茄，很有可能是催熟剂打出来的。而自然成熟的番茄颜色并没有那么红得像血，而是稍微带点黄调，并且由于番茄是球形不可能很均匀地接受日晒，所以形成的颜色也是不均匀的。
2.观形。
挑选番茄的时候也要注意它的形状，是否圆润饱满，大小均匀，这样的番茄才是好吃的“母”番茄，吃起来汁多肉厚。而长得尖尖的，头重脚轻的一般是“公”番茄，吃起来汁水会比较少，味道也没那么好。自然成熟的番茄饱满圆润，不要挑那种带有棱角的、奇形怪状的番茄，也可能被打过催熟剂。
3.果蒂。
可能会有细心的朋友发现，番茄果蒂上的叶子有5片的也有6片的，这其中可有很大的口感差别哦。其实6片叶子的番茄成熟是比较晚的，所以会接受更多的阳光，也积累更多糖分，会比5片叶子的好吃。喜欢吃更沙更甜番茄的朋友，在挑的时候可以数一数。
4.软硬。
到底是软番茄好吃还是硬番茄好吃呢？大家在挑选番茄时可以用手轻轻地捏一捏，如果特别软，那这个番茄很可能熟过头了，不够好吃；如果特别硬，别买，虽然表皮可能很红了，芯里还可能生着，有可能是打了催熟剂催红的。买番茄应该买那种捏起来软硬适中的，能够感受到表皮的厚度，也能稍微感觉到里面的柔软，才是最好的。
大家都学会了吗？下次去市场买番茄的时候就可以用上了。
小贴士：
1.月经期的女性和脾胃虚寒的人群不宜生吃番茄；
2. 不要空腹吃番茄，容易腹痛；
3. 青色番茄含有有毒的龙葵碱物质，不要食用未成熟的青番茄；
4. 平时做菜时，可以先用刀浅浅划几道，然后用开水泡一下番茄，就能轻松揭掉番茄的皮了，没有皮的番茄做菜口感会比较好。
