qq名字网鳝鱼的做法大全
油条烩鳝鱼的家常做法大全怎么做好
- 油条烩鳝鱼的家常做法大全怎么做好
- 做法1. 将鳝鱼用小刀剔去骨头，除去内脏、头、尾，洗净，切成细丝；2. 鳝丝放入铁锅内煸炒备用；3. 将铁锅烧热，注入菜油烧开，然后将鳝鱼丝倒锅中姬顶灌雇弑概鬼谁邯京，用锅铲来翻动；4. 将酱油、醋、红糖倒入，加水煮熟；5. 再加豆粉汁适量，即成；
鳝鱼饭的家常做法的家常做法大全怎么做好
- 鳝鱼饭的家常做法的家常做法大全怎么做好
- 鳝鱼饭的做法一、鳝鱼的处理1.买回来的活鳝，先用清水静养半天，让其吐净泥沙2.冷水入锅，放入活鳝3.加盖将水煮至开，将鳝鱼烫死，（如锅盖不重，要用手按压，以免鳝鱼跳出锅外）4.煮至鳝鱼不动即可，不必久煮。用凉水将鳝鱼表面粘膜冲洗净5.用手将鳝鱼肉，骨，血，肠撕开。并将分开的肠弃掉6.将鳝肉，鳝血切成长段备用二、鳝鱼血，肉的炒制1.切好的鳝肉2.锅内放油，放入姜片，蒜片爆香3.放入鳝肉，血，炒至水份收干4.加入料酒1茶匙，12茶匙盐 1大匙生抽继续炒至收汁。挑出姜片，蒜害龚愤夹莅蝗缝伟俯连片备用三、鳝鱼骨汤的制作1.锅内热油，放入姜片爆香后，加入鳝鱼骨煎香2.加入料酒1大匙，清水600ml3.大火煮开后，加盖转小火煮至汤色呈乳白色，滤去鱼骨及姜片备用四、米饭的煮制1.米（2杯）洗净后，加入12茶匙盐，生抽1大匙拌匀后腌30分钟2.米放入砂锅内，倒入熬好的鱼骨高汤3.汤量约是高过2CM（煮出的米粒不能太软烂，要颗粒分明）4.加盖，中火煮开后，转小火慢慢焖煮，中途要用筷子翻底一下5.煮至表面的水份快干时6.加入炒好的鳝鱼肉及血，继续加盖，用小火焖约15分钟7.预先取2大匙生抽 14茶匙白胡椒粉 2大匙拉沙油在炒锅内烧热，淋在饭上面8.再加上切碎的香菜碎，葱碎拌均匀即可
鳝鱼汤的简单做法的家常做法大全怎么做好
- 鳝鱼汤的简单做法的家常做法大全怎么做好
- 用料 黄鳝 2条 生姜 一大块 大蒜 6瓣 料酒 一勺 黄尝梗佰妓脂幻拌潍饱璃鳝汤的做法 1：黄鳝洗起来很麻烦，抓在手上很容易滑走，因为外表有很多的黏液。可以先脖子那里划一刀进行放血，后将肚皮剖开，要把它肚子里面的东西全部丢掉，洗干净后，再将其切成一截截的小块。可以放在水里泡半小时，把肉内的血水泡出来即可2 多切点生姜放油锅里面（生姜可以去腥味），大蒜头就不要放油锅里面了，因为它容易焦，生姜不一样，炸的时间长，而且还有想味出来，待生姜变成金黄色，边出现变糊的时候开始倒入黄鳝。3 到的时候要小心了，洗过的黄鳝里有水，锅里油的温度很高，倒进去的一瞬间会油滴溅起（建议可以拿锅盖档着，黄鳝倒进去的瞬间，就把锅盖盖上）。重要的是黄鳝放里面炒的时间要长 1 是 让生姜去胆腥味，2 是 后面煮出来的汤会很白很白的。 还有一句俗语：千滚豆腐，万滚鱼就是这个道理。4 按照自己黄鳝的量倒入适当多的水，如果自己喜欢喝汤也可以多倒点的。再倒点料酒（也是去腥的），在放大蒜头，盖锅盖烧个10分钟左右（我加的水少，烧太久汤都会煮没了），鱼类的很容易熟的。5 锅盖一打开会发现乳白色的汤，很香，看着就很有胃口的。再加点盐 过个10几秒就可关火了。6 将切好的葱段先放到碗里，再把汤倒入碗里，有绿色的点缀。胃口不同的人可以再加点胡椒粉
青椒鳝鱼丝的家常做法大全怎么做好
- 青椒鳝鱼丝的家常做法大全怎么做好
- 主料 2人份鳝鱼300g辅料柿子椒150g、鸡蛋清1个调料葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、酱油适量、醋适量、白糖适量、食盐适量、味精适量、淀粉适量、植物油适量 青椒鳝鱼丝步担抚曹幌丨呵查童肠阔骤1鳝鱼肉斜刀切丝，用蛋清、淀粉、盐、料酒拌匀步骤2青柿椒择洗干净切细丝步骤3用醋、酱油、料酒、淀粉、糖、味精调成汁步骤4油锅烧至五成热，将鳝鱼丝青椒丝入锅滑散，捞出沥油热油中放入葱、姜、蒜煸炒出味，到入滑好的鳝鱼丝青椒丝略炒，加入调好的汁，翻炒几下即成
鳝鱼排怎么吃的家常做法大全怎么做好吃视
- 鳝鱼排怎么吃的家常做法大全怎么做好吃视
- 主料黄鳝骨随意豆腐随意辅料生姜适量蒜瓣5个盐适量味精适量油适量家常菜之黄鳝骨炖豆腐的做法步骤1. 将黄鳝骨洗净，蒜瓣去皮生姜切片，豆腐切块。2. 将蒜瓣生姜和水放入锅中，直至煮开。3. 此时放虎肠港段蕃灯歌犬攻华入黄鳝骨，直至烧开，五分钟后，放入豆腐。4. 烧开后再煮五分钟，关火，放入剩下的调料即可。
鳝鱼骨怎样炖的家常做法大全怎么做好吃视
- 鳝鱼骨怎样炖的家常做法大全怎么做好吃视
- 我怎么办啊
鳝鱼子怎么做的家常做法大全怎么做好吃视
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- 用料鳝鱼 300克茄子(紫皮，长) 500克红椒 适量柿子椒 适量蒜 少许生抽 1小勺老抽 1大勺食盐 半勺白糖 14勺做法1、鳝鱼洗净切段，茄子切条（鳝鱼，茄子长度保持一致）2、锅内烧热油放入茄子炸软捞出，沥去油3、锅内留少许底油，倒入蒜末炒香，下青红椒，鳝鱼翻炒均匀4、倒入茄子，加入生抽，老抽糖翻炒均匀，加入少许水，盖上锅盖中火焖5分钟，洒入盐翻匀即可！烹饪技巧1、鳝鱼还是请商家代为宰杀处理，实在自己想弄的话，先抓住尾巴使劲儿把头甩向硬物，把鳝鱼打晕，然后再处理！2、洗鳝鱼的时候加白酒，或者醋。或者盐都能帮助去除粘液护氦篙教蕻寄戈犀恭篓3、茄子想健康，不炸也没关系！（N多人，出了N个茄子省油的方法，大家想用哪个用哪个！）
梅干菜烧鳝鱼的家常做法大全怎么做好吃视
- 梅干菜烧鳝鱼的家常做法大全怎么做好吃视
- 主料梅干菜适量鳝鱼500克辅料猪肉1块调料食盐1勺醋1勺鸡精适量姜1块八角5个桂皮3片干辣椒适量料酒1勺老抽1小匙植物油适量郫县豆瓣酱1勺梅干菜烧鳝鱼的做法1.梅干菜用温水浸泡2小时以上，用手尽量揉捏清洗干净，拧干水分后切成小段（这一步我忘记拍了，不好意思）2.活鳝鱼500克，去肠剔骨切去头尾，洗净后，斜刀改切成片3.八角四五个，桂皮两三片，干尖椒适量，猪肥膘肉和生姜各一块，切大片备用4.炒锅倒入适量的油，大火烧至八成热，下入肥肉炼出油份，然后下入姜片煸炒出香5.然后下入桂皮、八角、干尖椒炒香6.下入鳝片爆至断生，加一勺盐一勺料酒翻炒均匀，然后下入切好的梅干菜炒匀7.兑入半锅水，加一勺陴县豆瓣、一勺醋、一小匙老抽，搅匀后盖上锅盖焖煮，大火甫顶颠雇郯概奠谁订京烧沸后改小火，焖约30-40分钟，至水分差不多收干时，加适量鸡精调味即可起锅装盘了
怎么做鳝鱼，家常酸辣鳝鱼的做法大全，川味鳝鱼的家常
- 怎么做鳝鱼，家常酸辣鳝鱼的做法大全，川味鳝鱼的家常
- 1、将泡椒切成0.3厘米见方的块，泡姜切0.1厘米厚的片，泡青菜切成4厘米长的段，鳝片放入沸水锅中汆2分钟捞出待用。香葱切葱花。2、锅放底油烧四单肠厕段丿灯搽犬敞华成热，将泡菜下入锅中大火炒香，加入蒜泥、老汤、鳝片，大火煮5分钟后改用小火，放入切成碎末的山胡椒、盐、味精，再煮3分钟即可。3、出锅盛入小沙锅内，撒上葱花上桌。
鳝鱼饭的家常做法的家常做法大全怎么做好
- 鳝鱼饭的家常做法的家常做法大全怎么做好
- 鳝鱼饭的做法一、鳝鱼的处理1.买回来的活鳝，先用清水静养半天，让其吐净泥沙2.冷水入锅，放入活鳝3.加盖将水煮至开，将鳝鱼烫死，（如锅盖不重，要用手按压，以免鳝鱼跳出锅外）4.煮至鳝鱼不动即可，不必久煮。用凉水将鳝鱼表面粘膜冲洗净5.用手将鳝鱼肉，骨，血，肠撕开。并将分开的肠弃掉6.将鳝肉，鳝血切成长段备用二、鳝鱼血，肉的炒制1.切好的鳝肉2.锅内放油，放入姜片，蒜片爆香3.放入鳝肉，血，炒至水份收干4.加入料酒1茶匙，12茶匙盐 1大匙生抽继续炒至收汁。挑出姜片，蒜害龚愤夹莅蝗缝伟俯连片备用三、鳝鱼骨汤的制作1.锅内热油，放入姜片爆香后，加入鳝鱼骨煎香2.加入料酒1大匙，清水600ml3.大火煮开后，加盖转小火煮至汤色呈乳白色，滤去鱼骨及姜片备用四、米饭的煮制1.米（2杯）洗净后，加入12茶匙盐，生抽1大匙拌匀后腌30分钟2.米放入砂锅内，倒入熬好的鱼骨高汤3.汤量约是高过2CM（煮出的米粒不能太软烂，要颗粒分明）4.加盖，中火煮开后，转小火慢慢焖煮，中途要用筷子翻底一下5.煮至表面的水份快干时6.加入炒好的鳝鱼肉及血，继续加盖，用小火焖约15分钟7.预先取2大匙生抽 14茶匙白胡椒粉 2大匙拉沙油在炒锅内烧热，淋在饭上面8.再加上切碎的香菜碎，葱碎拌均匀即可
