qq名字网这是miniko的第1328篇原创文章
不入饕林，焉知何为川味？
本期福利：由“饕林餐厅 ”提供的3份价值368元的免费4人套餐，参与方式，请在公众号对话框回复关键字：饕林。
1.点击上方蓝色小字“miniko美食探店”
2.关注/进入公众号
3.点击最下方对话框，输入“饕林”
4.中奖名单5月18日周六公布！
川菜之于四川人
是“食”之精魂
不见得火锅和串串每家每户每顿都会吃
川菜倒有融入进生活成为家常菜的说法
作为一名热爱美食的老饕
miniko食得成都不少美味
然，何为川菜，直到我遇见了ta才恍然大悟
「饕林餐厅」
饕餮的酒池肉林。「饕林」，在miniko眼中看来，大概意为饕餮的酒池肉林吧，虽有些过分袒露食之欲望，但却是一个吃货对食物挚爱的表达，然走进这片“饕林”，倒是清爽的很，有成都院子的悠然，也有复古阁楼的淡雅。
霸榜的川菜馆子。再好看的环境，都会被“索然无味”打败。「饕林」能在各大热门商圈脱颖而出并持续霸榜大众点评前几名，我想，靠的就是那一口好味吧。
川味的匠心研制。“不入饕林，焉知川味”，别以为是「饕林」自嗨式的评价，只要你见了那菜品，ta便会在第一时间攻你的味觉，最后将你那整座城池的味蕾占据。
“饕林”品牌源自于1999年奎星楼那家名为“少城老味道”的川菜馆，如今走过了许多年头，它的味道早已融入进成都人的心里。
「饕林」曾经被人们称为网红，又或是苍蝇馆子，ta身上的标签有千万个，但miniko在ta身上看到的，是老成都味儿。
这次miniko去的是武侯祠店，一进门便感受到那成都小院的悠闲，仿佛嗑瓜子的声音若隐若现，忽而觉得等位都是件有趣的事。
顺着楼梯而上，扑面而来的中式气息是园林的味道，不浮躁，不奢华，精致之中透露着淡雅，每一处都透露着川菜文化的气息。
明档大厨房，能清楚的看见厨师们的一举一动，煮汤，切肉，端菜，你可以从每一位厨师的眼中看到认真，每一道菜品都如完成一件艺术品那般细致。
实不相瞒，miniko自从吃过一次「饕林」，连外卖也常点他们家，不管是椒香四溢的回锅肉，还是让人鲜香开胃的炒时令蔬菜，都成为慰藉生活的一口美好，说他们家是川菜界的一名扛把子，实至名归。
饕林河渡鱼
源自四川釜溪河的传统做法，选用活蹦乱跳的鲜鱼，不经煎炸，不走油锅，只为保留住鱼的鲜美。
每一只鱼的个头都很大，鲈鱼的刺很少，鱼肉被烹制得很嫩，辣味中带着鲜，入嘴即化的口感让人无法自拔。
饕林非遗白肉
作为一道荣获了非物质文化遗产和厨艺大赛金牌菜称号的川菜，绝对是川菜馆子里的必点~「饕林」的大刀白肉是手工切片，薄薄的一大片，悬晾于架子上，像极了正在风干的染布。
按片数来卖的白肉，一片9元，分量够足，沾一些他们家自制的辣椒水，香浓四溢，酱香的味道很符合miniko的胃口。
鲜椒啤酒兔
特选农家食草仔兔，用传统的自贡做法，鲜嫩的仔姜和青花椒为这份啤酒兔增香，每一块兔肉小巧而精致，入口弹嫩。
喝了啤酒的兔兔，带着一点微醺，醇正的麦香与辣椒的香气混合，每一口都让口水不自觉泛滥。
饕林特色双拼
川式叉烧加碳烤的做法，让这份特色双拼有着独特的风味。五花肉和猪脆骨那微微焦香的气息传入鼻间，早已抓得人心痒痒。
入口软糯的肉肉，带着叉烧的一丝甘甜，碳烤后的味道独特，让味蕾沉醉，若是再沾一点辣椒面，那滋味更是美妙。
饕林特色回锅肉
看一家川菜馆子好不好吃，那必然是要以回锅肉作为检验的。他们家的回锅肉每片大小均匀，炒得表皮焦香却又不干，入嘴刚好。
两种辣椒的陪伴是这份回锅肉的灵魂所在，独特的椒香味拨开五花肉的油腻，一口一个完全停不下来，很下饭。
经典毛血旺
他们家的毛血旺有股火锅的味道，辣而不燥，干辣椒犹如点睛之笔，每一口都会有在嘴中爆炸的口感。
毛血旺、毛肚、黄喉、牛舌，四种美味在一锅中，一次性满足你的小贪心，是四川人最爱的口味没错啦~
饕林私房牛肉
被火辣包围的私房牛肉，miniko在看到它的第一眼口水就止不住泛滥，但千万不要被它的外表骗了，虽然看起来很辣，但吃起来却有一丢丢甜。
牛肉的口感灰常弹嫩，那颇有嚼劲的口感在味蕾中掀起波浪，一口一个根本停不下来。
蜜汁酱金瓜
金黄色的南瓜，作为饭后甜点尊滴很不错，超sweet的南瓜，被烘烤过的它甜蜜度满分。
表皮有一层焦糖，入口酥脆随之而来的是甜糯，南瓜的清香瞬间侵占味蕾，满足感爆棚。
明档现煮滑肉
吃川菜当然少不了一碗好汤啦~他们家的这份汤让miniko想起了妈妈的味道，菌香浓郁，让人食欲大增。
金黄色的汤汁溢出屏幕的诱人，虫草花、金针菇、黄花熬煮的一锅肉汤，还有软糯的酥肉，口口软嫩。
手工凉粉
超大一份的手工凉粉，佐以醇香的辣椒油，把四川的那股子油辣劲发挥得淋漓尽致。
一口嫩滑，很适合四川的夏天，要是不想出门，点一份他们家的凉粉外卖也不错呀~
特色锅边馍
这份锅边馍是对手工匠人的致敬与传承，传统的农家小吃，很有烟火气息，馍馍底部软糯香甜，前部脆薄爽口，超满足。
顺便说一句，他们家的冷吃系列在微信商城有卖，进入他们家微信公众号就阔以购买啦，和在门店上吃到的味道一模一样哦~
想吃正宗川菜？
那就来饕林吧~
「饕林餐厅」
长按下方二维码
进入“饕林”公众号
还有更多福利哟~
成都
饕林餐厅（春熙路店）
地址：成都市学道街81号
电话：028-62670108
饕林餐厅（太古里店）
地址：成都市东升街69号附1号
电话：028-83219956
饕林餐厅（武侯祠店）
地址：成都市武侯祠大街3号
电话：028-85250252
饕林·少城老味道
地址：成都市奎星楼街16号附11号
电话：028-86128928
饕林·约饭
地址：成都市东升街60号
电话：028-86952232
饕林·大碗菜
地址：成都市红光镇尚锦路268号
电话：028-69182077
西安
饕林·经典成都老味道
地址：西安市小寨东路赛格国际购物中心6楼
电话：029-89328411
?? 图文 | 图图
?? 设计 | 萝卜
合作请加微信
xiaoxiaotu201702
*原创出品，未经许可禁止转载
插播一条重要信息
最近微信又双叒叕改版了
为了防止大家在人群中走散
miniko特意教给大家一个“同心结”
按照贴士进行星标置顶
第一时间收到miniko的??
