过年要包粽子吗(老家的粽子)

网友提问:

你们老家过年包粽子吗?

优质回答:

我家是浙江客居江西的,在我母亲执掌家务时,过年也包粽子,但粽子包法与端午的不同,应用和吃法也不同。

端午的是有粽角明显的,应用于箬竹叶子包的,个头小,多于煮熬熟后,剥去箬竹叶子可以真接吃的,可渗饭豆,红豆,腊肉和糯米包成的,这个粽子大约只有一两,三两一个,一餐可吃许多个。

过年的粽子,无明显粽角,应用于毛竹的笋壳头年留下,洗刷干净包的,个头很大,至少八两,一斤的,是用黄豆炒熟,粉碎加芝麻粉,花生粉少量糖等,做成一乒兵球大小内芯,先将糯米水浸透,放于大张笋壳上,每个放一豆沙心,卷成圆筒状,用线扎紧煮熟。一般四个或八个,这个不是先给人吃的,用于小年祭祖,桌上有菜酒茶,八仙桌上每面一个大粽子为食。祭祖后,这些粽子可剥开,切成片状放锅内煎熟一家人分食,寓意将得祖先保佑。大年三十晚的也同样用于祭祖,这个在年夜饭后,约23点开始,祭完祖后,这粽子也用于一家人食用,这个是放锅里煮一会,取上剥去笋壳,切成片,倒入白糖拌或粘着吃,叫隔年餐长一岁,这时大约24点了,寓意一家人在祖先保佐下今年生活将甜甜蜜蜜。这个本地江西人没有,而我们隔壁的祁门,婺源有些农村也过年包粽子,他们的是与端午一样的。

这两年母亲过世后,由老婆(婺源人)执家事,她也过年包过粽子,但是由于嫂嫂(浙江人),姐姐说过年粽子不能有尖角,她又弄不来我母亲那一套,干脆过年也不包粽子了,在城市也寻不到大张笋壳,这个老风俗可能在我家是不会有了。

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我的老家是山东不包棕子那是端午节的习俗

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过年不包。过年吃饭的多。

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我老家广西年农历二十八九包粽子

其他网友回答

广西春节少不了包粽子,每年都会包几十斤

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