qq名字网网友提问：
炖羊肉时，你认为香料最好什么时候放？
优质回答：
很高兴为您解答
羊肉的做法和吃法太多了，首先要知道的是您怎么吃？要红烧，清炖呢？
第一点，红烧羊肉的话，您可以把羊肉焯水，然后放入油锅内，加入调味料葱姜料酒生抽等翻炒至上色，加入水，这个时候您便可以放入香料了，让它和水一起沸腾，香料的味道侵入到汤水里，然后小火慢炖让其完全吸收香料的香味，这是比较家常的做法，简单易操作。
第二点，清炖羊肉时，我的个人做法是这样的，我习惯用高压锅去炖羊肉，因为都是上班族，喜欢快捷简便的操作。葱姜香料包铺在锅底，在铺上羊肉，我喜欢清炖时放入萝卜，一般中间层放入萝卜，淋入料酒和食盐，出锅放入香菜，鸡精，汤鲜肉嫩。
我回答的都是自己平时的家常做法，同种食材，每个人做出的味道都不一样，时间，火候，配料，烹制时间，还有心情。
只要用心去做，做出的味道一定不会差。
其他网友回答
中间段时间放进去
其他网友回答
首先把大料泡几个小时，羊肉和大料同时凉水入锅，开后去掉浮沫慢慢熬制！
其他网友回答
在水烧开时放香料最合适。因为被冷水浸时间长香料味已减弱。而羊肉需水浸泡一段时间去血腥味，水开过后放香料时可达最佳果。
其他网友回答
你好！老铁，各地羊的品种不同，所放的调料和时间早晚都不同，以新疆这边的羊肉炖法举例，大火煮至快开，转中火，撇去浮沫，此时加入花椒和姜片，转小火炖2小时，炖至1小时加盐。
