miniko探店?|这家店只出品鲜!货!火!锅!8月31日之前狂打5折!

本期福利
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最近台风?泥石流?冰雹是因为紫薇曾答应尔康山无棱天地合才敢与君绝然而,她却嫁给了白子画
miniko想说,感情这种事是没有一顿火锅搞不定的!不行就两顿啊!
呵呵
据不完全统计,成都大约有一万七千多家火锅店
如果每天吃,也要吃到47岁才能吃个遍
吃遍各式各样的成都火锅,miniko越发感受到
享用火锅,想要的不再只是简单的重口味刺激,表面的口腹之欲
而是需要享受食物本身,带来的那份返璞归真的感受
有这么一家火锅店,不仅把农家小院搬到店内
更在食材出品上,恪守“鲜”与“真”,它就是
憨农夫鲜货火锅
坐落在火锅店扎堆堆堆的一品天下大街上
它说:新鲜是一种态度,吃过的人都晓得!

“鲜”开眼:饭前先逛农家市场 牛肉整坨挂起卖
憨农夫,听名字就像一位善良朴实的农家大叔,走进店里,miniko首先就被展示柜里这些“鲜货宝宝”们吸引了。长在木头上的平菇,娇嫩的银耳朵朵,倒挂的苞谷,莲藕南瓜紫甘蓝,青椒洋葱小豆苗…….看着这么多新鲜蔬菜,仿佛来到了菜市场,要给自己家人挑选好食材。
哦买噶!这不是平时去市场买肉的阵仗???

铁钩上挂的牛肉,清晨宰杀运到店里,选的是潮汕牛肉火锅用的品种,大家都晓得潮汕人做的牛肉锅牛肉丸是一绝,因为只有品质好的牛肉才吃得出这样的鲜美。客人要是看上那块肉,直接点!刀工精湛的师傅当到你的面割肉装盘,最后打一颗蛋,干净麻利全都可以看见。






除此之外,珺肝这些也是当面片,师傅的刀工简直了得,又薄又均匀~凑近了闻一哈,没有一点莫名的腥味!足见新鲜!放心!
再看环境装潢,稻草的色调充满空间,就像把农民伯伯的小院搬来一样。红砖白墙,勾勒着农场的生态自然,一张蓑衣一只草帽,一把葫芦一双草鞋,这就是憨农夫伯伯的全套“装备”。草绳打个结,往水桶上一绕,就成了灯。无需拘谨,无需端坐,就像吃农家乐一样放松开怀,享受返璞归真~~

“鲜”开胃:老鹰茶牛油锅底 特色菜品样样有亮点
首先是锅底,憨农夫想让客人看得放心,都是把凝固的牛油和底料直接端上来,白色的那一坨是生牛油,葱姜蒜都看得见。
掺汤的水壶里装的是老鹰茶,加汤是它,喝茶也是它,藤编的外形长得也很“田园风”。
倒入老鹰茶,开始煮!老鹰茶也可自饮,吃火锅,喝老鹰茶,降火!
看这个筷子,足有一口锅直径那么长
妈妈再也不担心我烫到手啦~
满满一桌菜都上来啦,点火煮锅底,沸腾起来之后好诱人哦~
莫客气~miniko替大家先动筷子啦!
▼农夫现切牛肉麻辣鲜牛肉
这就是开始挂到那儿的牛肉,师傅片好后加两个鹌鹑蛋,就是一份现切牛肉,再一把辣椒面,就是一份麻辣鲜牛肉。
吃的时候自己和匀就可以烫了
你以为没有提起腌制就会不入味?那就错了哦~品质这么好的牛肉根本不需要那些多余的调味,一筷子放进滚烫的锅中,十秒之内很快就熟了,放进嘴里,牛肉的鲜香弥漫开来,因为裹了蛋液更加幼滑。两盘牛肉一瞬间就被抢完了,这便是好食材的魅力!
大家都爱的新鲜味道~
▼极品毛肚+冰川鸭肠
一个腾云驾雾,一个环绕冰山,毛肚与鸭肠从来就是火锅涮烫类菜品——内脏组的伉俪选手!
覆盖在冰上时刻保鲜,毛肚烫了鲜脆,鸭肠烫了嫩香。
何况份量也是很“憨”,三四个人点这一份鸭肠也觉得差不多。
▼土猪肉排骨+鲜肉香菜肉丸
这两道猪肉单品均使用的是农村土猪肉,不码调料,就吃原味。
以往吃火锅点排骨,总有小伙伴要闹:哎呀不要点排骨!肉好老哦!
这一次,miniko亲自尝试:排骨久煮捞起,门牙一上去轻松就咬下去,肉质嫩嫩弹弹,好像刚做完spa一样细滑。这真的是猪肉??完全颠覆!!!正儿八经的肋排,肉多好啃,可以说是必点菜品。

▼竹筒珺肝
刚刚看到师傅片好的珺肝,摆盘跟黄瓜一起挂在竹筒上,活像彩带纷飞。竹筒里飘着烟雾就像一叶小舟。何况这种连着切不断的手法,让你一次夹起来就是一整块珺肝,裹上香油蒜泥,咯吱咯吱脆中有韧劲~
烫不断的是工艺,忘不掉的是味道
▼农夫酥肉
吃火锅咋少得了酥肉!这几乎是火锅小吃里的标配。
憨农夫的酥肉也是一道老板推荐的招牌,现在炸酥肉通常都用面粉,炸出来难免就会偏硬。憨农夫的酥肉用的是红薯粉,加一些椒盐,跟以往农村里的做法是一样的。肥瘦均匀的猪肉条被炸得酥酥脆脆,一根一根吃起,满口回香,果然担得起招牌名号!
相信大多人吃火锅一开始都是先下荤菜,吃了这么多肉,这会儿终于想起该吃素菜缓和一哈了~憨农夫的素菜也同样保持天然原味的放心品质,不远万里也要到碗里来~~
▼溶洞泉水豆芽
别看小小一根豆芽,怎么发出来的很重要!憨农夫是全成都唯一一家卖溶洞泉水豆芽的,专门从重庆天然溶洞找来,黄豆在自然泉水的滋养下发芽,不加人工干涉生长,这份用心是快速消费时代不可多得的。吃一筷子豆芽,果然!仿佛有山间的清幽之气,清脆得好像早晨的青草地。这个形容好像有点抽象,所以只有大家亲自来吃了~~
▼奇彩土豆
生长在2000多米高原上,你见过这种土豆吗?它来自云贵高原,才长出这样的美颜。紫色花纹好像璞玉一样,让人舍不得下口。这么稀奇你来不来吃?
▼手工黑豆腐
筲箕豆腐不可貌相,黑豆的香气遇上豆腐的软嫩,坑坑洼洼的表面更能吸味。久煮不烂,也不容易一夹就碎,咬一口全是豆子香,和这火锅麻辣的味道,真的要感谢我们的祖先发明了这样的美味食物哇!
▼鲜采豌豆苗
吃过豌豆尖,没吃过豌豆苗~憨农夫就让你来尝尝鲜。
叶子还没长出来,青翠欲滴,烫一把很快就熟了。吃起来味道微苦清脆,很是解腻,放在最后吃果然没错。比豌豆尖更嫩的豌豆苗,富含纤维刮油减脂,用它结束这顿火锅,完美收关!

如果你也想体会儿时的农家味道
回到那个没有添加剂,没有地沟油的美味年代
在最爱的火锅里体会食物的真实原味
吃一顿让家人放心的鲜货火锅
憨农夫和他的农家市集就在那里欢迎大家~
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憨农夫鲜货火锅
地址:一品天下大街266号(大蓉和对面)
电话:028-67117118
营业时间:10:00-0:00

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